Dušičky po mexicku – cukrové lebky, maškarní průvody a rodinné oltáře

Vznik tradice Obdoba našich dušiček neboli Den mrtvých (Slavnosti všech svatých), který někde začíná už 31. 10., se v Mexiku slaví zejména 1. a 2. listopadu. Tato tradice sahá až do dob dávných aztéků – spojením původního kultu a katolické víry vzniklo to, čemu dnes říkáme Día de los muertos. Ve 20. století pak k

Španělské fráze, bez kterých se neobejdou žádní pořádní cestovatelé

Ať už se chystáte do Barcelony za kulturou, do Madridu na tapas nebo do Mexika poslechnout si místní Mariachi, jistě se Vám bude hodit pár základních frází ve španělštině,  díky kterým si spřátelíte místní a poznáte cizí kulturu zase o trochu lépe. Dobré je začít s pozdravy a zdvořilostními frázemi. ​Dobrý den. Buenos días. Dobrý

Podzimní quesadillas s dýní a sýrem Gruyére

S podzimem přichází na scénu nové sezónní potraviny, které opět obohatí náš jídelníček, mezi něž patří například dýně. Kromě toho už je čas začít se připravovat na zimu, takže je konečně čas vyměnit dietní a lehká jídla za hříšné a pořádné porce. “Nacpat se k prasknutí” můžete například podzimní variantou quesadillas s lahodným sýrem Gruyére.

Frida Kahlo: neobyčejný osud ženy s neobyčejnými obrazy

Osobitá malířka 20. století Frida Kahlo byla mexickou malířkou a je považována za jednu z největších malířských osobností 20. století. Proslavila se svými osobitými díly, ale známá je také svým přínosem feministickému hnutí a životním osudem, který ji přichystal spoustu překážek. Frida za svůj život namalovala zhruba 200 obrazů, kreseb a nákresů. Její obrazy často

Špenátové quesadillas s artyčoky

Dneska máme recept pro milovníky quesadillas – ty totiž nemusíte kombinovat jen s mexickými chutěmi, ale můžete je vyzkoušet i s dalšími neobvyklými přísadami. Jako jsou například artyčoky.   Špenátové quesadillas s artyčoky (porce pro 3-4 lidi)   INGREDIENCE půlka cibule 450 g artyčoků větší balení mladého špenátu miska nastrouhaného sýra (Monterey Jack, gouda nebo

Rychlé křupavé kuře aneb když omrzí klasická grilovačka

Venku je konečně pořádný hic a tak se většina z nás snaží trávit co nejvíce času venku. Z nekonečných grilovaček ale už možná šilháte a možná byste rádi ochutnali něco nového – ideálně to, co Vám zabere stejně času, jako hodit flák masa na gril. Proto pro vás máme recept na rychlé křupavé kuře.  

Mexické filmy, které musíte vidět

Mexická produkce přišla hned s několika zajímavými kousky, které prostě musíte vidět, pokud se chcete dostat Mexiku trochu víc pod kůži. Od pohádky, která dostala Oscara, až po ikonický film zasazený do 30. let minulého století, představujeme vám rozmanitý seznam filmů, které byste si neměli nechat ujít. Jedna dobrá rada: odolejte a nekoukejte na trailery!

Co nesmí chybět v mexické kuchyni: avokádo, kaktus a další dobroty

V současnosti patří Mexická kuchyně mezi ty nejoblíbenější na světě a není se čemu divit – mexické jídlo je snadné na přípravu a často je k jeho výrobě potřeba jenom pár ingrediencí. Mexická kuchyně se v podobě, jakou ji známe dnes, začala formovat zhruba od 16. století pod vlivem evropské kolonizace. Ta do ní přinesla

Mexico Mexico sombrero grande tequila

Teplé letní dny si žádají nejen pořádnou grilovačku, ale i osvěžující drinky. A co že je největší mexickou klasikou? No přece tequila! No jen se přiznejte, kdo nikdy nezkusil „bodyshot“ anebo klasické panákování se solí a citronem nebo skořicí a pomerančem. Dneska však pro vás máme něco trochu jiného – pár fajnových receptů na tequila

Jarní lososové tacos s avokádovou a jogurtovou salsou

„Kdybyste neutráceli za avokáda a kafe, už byste měli našetřeno na rodinný domek, dovolenou na Dubaji, diamantové hodinky, auta a kožichy jako Leoš Mareš,….(doplňte si sami)“ slýcháváme často od nejednoho kritika „millennials“. No jo, a kdyby praotec Čech zašel o kousek dál, tak máme moře. A kdyby byly ryby… A tak dále. Pojďte si raději

Nachos

Původně to byla přezdívka mexického kuchaře, který s tímto jídlem přišel v roce 1943. Nacho je v podstatě tortila ve své nejjednodušší podobě – smažená, pokrytá rozpuštěným sýrem a papričkami jalapeňos. Chuť může být popřípadě zjemněna zakysanou smetanou!

Nejlepší mexické stand-upy, ze kterých vám uletí sombrera

Znáte to – je večer, vám se po práci ani po škole nikam nechce, a hlavně nemáte náladu nad ničím přemýšlet. Pustili byste si nějakou komedii, ale nevíte jakou. Na Netflixu je tak velký výběr, že klasicky skončíte u Přátel nebo Simpsonů v telce. Zkuste však pro jednou vypadnout ze stereotypu a inspirujte se u nás!

Někdo to rád horké – proč milujeme pálivost chilli?

Není to jen o chuti a není to jen o bolesti. Je to vášeň, kterou je velmi těžké popsat. Proč by člověk chtěl jíst něco, co mu způsobuje nepříjemné pocity? A je tato vášeň psychologicky podmíněná? O tom všem píše Bob Holmes ve své nové knize Flavor a my se teď koukneme na pár příčin,

Borůvkovo chedarová pochoutka

Máte pocit, že tex-mex jídlo nemůže být sladké? Jste na omylu. Stejně jako vám v některých restauracích můžou hodit na kuřecí prso broskev nebo ananas na pizzu, i vy můžete ze slaného tex-mexu udělat sladkou pochoutku. Jen s tím rozdílem, že prso s broskví je čtvrtá cenová a náš dip je delikatesa. Recept na borůvkovo-cheddarový dip 

Tribus Urbanas. Mexické subkultury, které musíte znát

Furries, Bimbo Barbies, American Juggalos, emaři, hipsteři, punkáči, metalisti, hippies, hooligans. To jsou světově známé subkultury a kontrakultury, o kterých se docela často mluví nebo píše. Mexiko je však ještě trochu jiná liga. Představujeme ty nejvtipnější a nejzajímavější mexické „kmeny“, které musíte znát. Leningradští kovbojové dobývají Mexiko Subkultury jsou často soustředěny okolo hudby a jinak