Monthly Archives: Duben 2018

Nejlepší mexické stand-upy, ze kterých vám uletí sombrera

Znáte to – je večer, vám se po práci ani po škole nikam nechce, a hlavně nemáte náladu nad ničím přemýšlet. Pustili byste si nějakou komedii, ale nevíte jakou. Na Netflixu je tak velký výběr, že klasicky skončíte u Přátel nebo Simpsonů v telce. Zkuste však pro jednou vypadnout ze stereotypu a inspirujte se u nás! Máme pro vás tipy na to nejlepší z mexické komedie. Ideálka je pak zalehnout k obrazovce, otevřít balíček tortilla chipsů, avokádový dip, pálivou rajčatovou salsu a užívat si „Netflix and chill(i)“ (a trochu toho nezřízeného binge watchingu a binge eatingu).

Dejte šanci mexických stand-upům. Zasmějete se, a ještě k tomu si zlepšíte svou španělštinu, naučíte se cool slang a poznáte více z mexické (pop)kultury.

Světové komičky a komiky jako je Ricky Gervais, Louis C.K., Dylan Moran, Amy Schumer, Jerry Seinfeld, Sarah Silverman a Bill Burr zná téměř každý. Z těch českých jsou zase populární Lukáš Pavlásek, Iva Pazderková, Miloš Knor, Ester Kočičková či Miloš Čermák (fajnšmekři znají třeba i Lukáše Vychopeně a Jaroslava Cermana). I Mexiko však má svou stand-upovou scénu.

Netflix nedávno přidal do svého portfolia několik vystoupení skvělých mexických stand-up komiček a komiků. A my vám řekneme, kteří jsou ti nejlepší. Pozor! Někteří ostřílení diváci varují – mexický humor je často postaven na stereotypech o etnicitě a je hodně nekorektní. My však máme pocit, že by se to mohlo nám Čechům, kteří milujeme černý humor, docela zamlouvat.

Sofía Niño de Rivera’s

Niño de Rivera je považována za jednu z nejvtipnějších komiček v celém Mexiku. Její humor je často černý a přináší cizincům působivý vhled do mexické kultury. Směje se nevraživosti mezi obyvateli hlavního města Mexika a zbytku země. Něco jako Pražáci versus Brňáci.

Mau Nieto 

Od tohohle chlápka pochytíte mnoho „chilanguismos“ neboli mexických slangových slovíček. Legraci si dělá hlavně ze svého původu, ale i ze vztahů nebo svých nevydařených pokusů nepít alkohol.

Daniel Sosa

Abyste rozuměli a pochopili Daniela, musíte umět opravdu dobře španělsky a alespoň trochu znát mexickou kulturu. Potom jsou jeho stand-upy pure gold. Jeho joky doporučujeme pokročilejším mluvčím.

Manu NNa

Manu NNA si ve vystoupeních dělá legraci ze své sexuality a zálibě v šílených telenovelách a marihuaně. Prokládá to spoustou popkulturních odkazů a legrácek.

Carlos Ballarta’s

Populární komik, který jede klasické vtípky o životě v hlavním městě a každodennosti. Humor vhodný pro každého.

Tak co? Máte vybráno?

SaveSave

SaveSave

Někdo to rád horké – proč milujeme pálivost chilli?

Není to jen o chuti a není to jen o bolesti. Je to vášeň, kterou je velmi těžké popsat. Proč by člověk chtěl jíst něco, co mu způsobuje nepříjemné pocity? A je tato vášeň psychologicky podmíněná? O tom všem píše Bob Holmes ve své nové knize Flavor a my se teď koukneme na pár příčin, které popisuje.

Chuť nebo pocit?

Když lidé mluví o příchuti, většinou mají na mysli klasickou chuť na jazyku a vůni. Je zde však ještě několik faktorů, které bychom měli zohlednit, a to fyzický pocit doteku, teploty a bolesti. Pálení po chilli papričkách je asi nejznámějším příkladem, který zahrnuje všechny zmíněné kategorie. Podobné termíny užívají i someliéři, když  mluví o plnosti chuti vína a někdo si jiných pocitů, než jen těch chuťových, všímá i u pití čaje. A obecně asi všichni dobře známe chladivý pocit při žvýkání mentolových žvýkaček, či bublinkové šumění při pití perlivé limonády. Žádný z těchto pocitů však nemá co dočinění s „chutí“.

Spálené jazyky

Vědci už dlouho dobu vědí, že „chilli pálení“ je odlišné od chuti a vůně – je to spíše bolest. Největší průlom v tomto vědění nastal v roce 1977, kdy byl objeven kapsaicin. Při výzkumu kapsaicinu bylo zjištěno, že receptor v těle, který na něj reaguje (TRPV1) je stejný receptor, který je zodpovědný za naši reakci na nebezpečně vysoké teploty. To znamená, že když nazvete chilli papričku „hot“ (tedy pálivou či horkou) máte pravdu. Váš mozek má totiž pocit, že se vám na jazyku dělají popáleniny. Stejně jako jiné receptory, je i TRPV1 umístěn všude po svrchní vrstvě kůže a má vás varovat, abyste nesahali na rozpálenou plotnu a v létě se mazali krémem. Detekovat kapsaicin však může jen tam, kde je vrstva kůže dostatečně tenká – tedy na jazyku, očích a několika dalších místech. Proto se taky říká, že dobré chilli pálí nadvakrát. Další testy ukázaly, že receptor TRPV1 reaguje i na zázvor či černý pepř. Vědci poté objevili i další receptory. Jednomu z nich říkají „wasabi receptor“, který způsobuje reakci na wasabi, ředkvičky, hořčici, česnek, cibuli a skořici.

Co dělat když pálivost udeří

Sklenice studené vody je asi první, po čem sáhnete pro uhašení chilli žáru v ústech. Ten však zmizí jen na pár sekund nebo vůbec. Mnohem lepší je tak vychlazené mléko. Fakt, že je studené zmírní pocit pálení v ústech a tuk pomalu vypíná kapsaicinové receptory. I přesto vám ani tohle podle vědců příliš nepomůže a bolest tak musíte prostě přečkat. Au!

Chilli pro masochist(k)y

Je zajímavé, že nenacházíme stejnou zálibu v jezení velmi horkých jídel přímo z trouby, přestože jsou při tom v našem těle aktivovány stejné receptory. Proč nám tak moc chutná chilli je tedy pořád záhadou. Lidé jsou navíc jediní savci na planetě, kteří chilli jedí.

Někteří psychologové přirovnávají ujíždění na pálivosti chilli jemným masochismem. Přesto všechno si řekněme – ostatní typy pálení či bolesti jsou indikátorem toho, že se nám děje něco nebezpečného. Pálení u chilli je však pouze falešným poplachem. Tak s chutí do toho.:)

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave