Monthly Archives: Květen 2018

Nachos

Původně to byla přezdívka mexického kuchaře, který s tímto jídlem přišel v roce 1943. Nacho je v podstatě tortila ve své nejjednodušší podobě – smažená, pokrytá rozpuštěným sýrem a papričkami jalapeňos. Chuť může být popřípadě zjemněna zakysanou smetanou!

(Pokračování textu…)

Jarní lososové tacos s avokádovou a jogurtovou salsou

„Kdybyste neutráceli za avokáda a kafe, už byste měli našetřeno na rodinný domek, dovolenou na Dubaji, diamantové hodinky, auta a kožichy jako Leoš Mareš,….(doplňte si sami)“ slýcháváme často od nejednoho kritika „millennials“. No jo, a kdyby praotec Čech zašel o kousek dál, tak máme moře. A kdyby byly ryby… A tak dále. Pojďte si raději udělat výborný jarní oběd. Tacos, losos, guacamole a jogurt. Je to lepší než mekáč.

Recept na lososové tacos s avokádovou a jogurtovou salsou

Budete potřebovat:

Santa Maria Taco Shells

Santa Maria Taco Seasoning mix

1 lžičku sladké papriky

2 lžičky drceného kmínu

4 kousky lososa bez kůže nebo plátky uzeného lososa

200g zakysané smetany nebo bílého jogurtu

1 stroužek česneku

2 zralá avokáda

1 červenou cibuli nasekanou na drobno

2 nakrájená rajčata

Limetku a citron na vymačkání

Hrst nasekaného koriandru

Postup:

Syrového lososa potřete směsí koření z papriky, kmínu a seasoning mixu a nechte chvíli uležet. Poté vložte rybu na rozpálený gril na cca 10 minut. Mezitím si připravte jogurtový a avokádový dip. Jogurt (nebo zakysanou smetanu) jednoduše smíchejte s česnekem, solí a pepřem a je hotovo. Na další dip rozmačkejte avokáda, přidejte nakrájenou cibuli, rajčata, nasekaný koriandr, sůl, pepř a vymačkejte půl citronu a půl limetky. Vše smíchejte. Ohřejte připravené Taco Shells a vložte do nich ugrilovaného (či uzeného) lososa a doplňte dipy podle chuti.

Dobrou chuť!