Santa Maria

Quesadilla

Tato grilovaná nebo smažená moučná tortilla je v doslovném překladu „malá sýrová záležitost“, proto ji plníme sýrem, grilujeme dozlatova, krájíme na měsíčky a servírujeme se salsou, zakysanou smetanou a avokádovým dresinkem (guacamole). Můžeme ji také posypat kostičkami rajčat a cibule, nebo také nakrájeným zelím, salátem a jalapeños.

(Pokračování textu…)

Fajita

Kde se vzala fajita? Tato jedinečná chuťovka byla původně nabízena mexickým kovbojům jako součást jejich odměny. Dnes si ji můžete připravit bez problému sami. Skládá se z marinovaného, grilovaného steaku z hovězího pupku nebo kuřete, podávaného v teplé tortille s přílohou.

(Pokračování textu…)

Ostré jídlo napomáhá hubnutí

A jedeme dále na „pálivé vlně“. Někdo pálivé jídlo nevyhledává a jiný ho miluje. Je jen na vás, do které skupiny se zařadíte, ale vězte, že pálivé jídlo má mnohé výhody a spousta gurmánů si nedokáže představit jídlo bez pořádné dávky chilli, tabasca nebo salsy. Pokud vám nedá spát záhada, proč někdo u jídla dobrovolně slzí a potí se, jste na správné místě. Připravili jsme pro vás několik důvodů proč tomu tak je. Ale pozor, po přečtení našeho odhalení hrozí, že se také stanete milovníkem ostrých jídel.

(Pokračování textu…)

Zábava v Mexiku

Mexičané milují noční život a oslavy (fiesty), při kterých se setkávají celé rodiny, příbuzní a známí. Zábavu si užívají nejčastěji venku. Děti při tom mají o zábavu postaráno díky tzv. piňatě, barevné keramické nádobě plné sladkostí. Aby sladkou odměnu získaly, musí se snažit visící piňatu úspěšně zasáhnout.

(Pokračování textu…)

Pravda o chilli

Víte, proč chilli papričky tak pálí?  Chuťové buňky jsou v tom nevině. Pocit pálivosti způsobuje látka kapsaicin, kterou nervové buňky vnímají jako bolestivou. Ještě zajímavější ale je, že chilli také léčí. Vlastně se jedná o paradox, protože kapsaicin na určitém místě umlčí receptory bolesti.

A to není vše. Chilli umí i další kouzla kromě gurmánských požitků. Přesněji kapsaicin má pozitivní vliv na krevní oběh a trávení a dokonce vám pěkně pročistí nos a zlepší imunitu. A aby toho nebylo málo, odpuzuje komáry, takže se vaší krvi raději vyhnou.

Pokud ještě nemáte rádi chilli, možná byste to mohli přehodnotit 😉